猪肉丸子汤有哪些做法?猪肉丸子汤作为寻常百姓家餐座上常见的一道菜,其色泽明丽,汤香肉糯,Q弹爽口。但猪肉丸子汤的做法并不复杂,主要是把猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状,再用水煮熟制成。下面我们就来具体看一看猪肉丸子汤的家常做法。
家常猪肉丸子汤
食材准备
五花肉、香菇、青菜、鸡蛋清、味精、盐、葱、姜、十三香、麻油。
方法步骤
1、香菇洗净切成末,青菜洗净备用,葱姜切末。
2、五花肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入鸡蛋清和香菇。
3、再加入适量味精、十三香、盐、葱末、姜末,拌匀搅上劲。
4、烧一锅开水,把猪肉挤成丸状放入开水中。
5、当丸子完全浮上汤面时,撇去浮沫,加入青菜、味精和盐等再次烧开。
6、倒入烫碗内,浇上麻油即可。
猪肉丸子汤
食材准备
猪肉、木耳、黄瓜、番茄、盐、大葱、味精、姜、淀粉。
方法步骤
1、将木耳放入清水中泡发3小时后洗净去蒂,撕成小朵。
2、将猪肉清洗干净,剁碎,加入适量淀粉、盐、葱末、姜末及少许清水搅拌均匀。
3、将黄瓜和番茄清洗干净,分别切成小片。
4、汤锅加入适量清水,烧开,把猪肉末捏成丸状下入锅中。
5、待丸子浮起时,下入黄瓜片、木耳、番茄片。
6、再次烧开后,放入适量盐、味精、葱末。
猪肉丸子汤
食材准备
冬瓜400克,肉馅80克,油适量,盐适量,香菇3个,红萝卜30克,芹菜20克,姜片少许。
方法步骤
1、红萝卜,芹菜,香菇和姜片剁成茸,然后与肉馅混合剁匀;
2、再加入适量的盐和糖搅拌均匀,将肉馅按一个方向搅打上劲;
3、锅中少许油,放入冬瓜片翻炒片刻,然后水小火煮;
4、将丸子用勺子舀入锅中,待丸子全部入锅后调成大火;
5、待丸子浮起时,加入盐调味即可出锅。
猪肉丸汤
黑木耳
1、黑木耳中铁的含量很丰富,能养血驻颜,令肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2、黑木耳中含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黄瓜
1、黄瓜含有多种维生素,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。
2、黄瓜中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。
3、黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,搭配猪肉丸子更是美味可口。
西红柿
1、西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C、维生素P,对心血管具有很好的保护作用。
2、西红柿中丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌。
3、西红柿中的尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
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