家常菜菜谱简单的制作方法

　　现在有很多家常菜谱，可以学习简单的制作方法，平时有空在家也能做出美味的家常菜。以下是学习啦小编整理的家常菜菜谱，欢迎阅读。

　　家常菜菜谱一：豆干回锅肉

　　原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

　　做法：

　　1.豆干切片。

　　2.锅中加适量清水，放入猪肉。

　　3.加葱段和姜片大火烧开。

　　4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

　　5.将煮好的猪肉切片。

　　6.豆豉剁碎。

　　7.热锅下油放入豆豉炒香。

　　8.再放入葱姜炒香。

　　9.加入肉片炒香。

　　10.加入豆干翻炒30秒。

　　11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

　　家常菜菜谱二：海带豆腐味噌汤

　　配料:

　　海带200克、豆腐适量、排骨适量、番茄半个、盐适量、生抽适量、鸡精适量

　　烹饪步骤:

　　1.海带浸泡半个钟

　　2.烧开水放姜片 排骨煮至断生

　　3.另起一锅开水加入排骨小火煮四十分钟

　　4.热锅下油爆香蒜蓉加入豆腐煎两面金黄

　　5.加入番茄翻炒均匀 盐 生抽拌匀调味

　　6.加入海带煮五分钟

　　7.加入煎好的豆腐番茄煮两分钟

　　8.加入适量盐 鸡精调味即可出锅享用

　　家常菜菜谱三：腊肠煲仔饭

　　食材：

　　大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

　　做法：

　　1. 大米洗净提前用水浸泡一个小时。

　　2. 砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

　　3. 将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水。

　　4. 砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖。

　　5. 趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片。

　　6. 准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵。

　　7. 在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁。

　　8. 大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

　　9. 将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋。

　　10. 用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其慢慢渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

　　11. 此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟。

　　12. 十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁，香喷喷的煲仔饭就好了。

本文标题：家常菜菜谱简单的制作方法 - 历史解密
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